Claudia Sheinbaum, presidenta de México, anunció un conjunto de lineamientos para fomentar una vida saludable en todas las escuelas del país. Esta nueva normativa, que entrará en vigor el 29 de marzo de 2025, prohibirá la venta de comida chatarra y bebidas azucaradas en instituciones educativas, reemplazándolos con opciones nutritivas que apoyen la salud de niños y jóvenes.
Objetivo: Promover una alimentación sana
La estrategia busca reducir el consumo de alimentos y bebidas con alto contenido de azúcar, grasas y sodio en las escuelas, promoviendo el acceso a productos saludables que favorezcan el bienestar de los estudiantes. Durante la presentación de estos lineamientos, Sheinbaum destacó que, con educación y apoyo, padres y madres estarán mejor preparados para enviar opciones nutritivas a los niños.
Productos prohibidos en las cooperativas escolares
Con estos nuevos lineamientos, todos los productos con sellos de advertencia de la Norma 051 (alto contenido en azúcar, grasas, sodio, etc.) dejarán de venderse en las cooperativas escolares. Mario Delgado, secretario de Educación Pública, explicó que la medida busca que los estudiantes tomen decisiones saludables al tener acceso a mejores opciones en los centros educativos.
Acciones prioritarias para una vida saludable en las escuelas
Sheinbaum explicó que estos lineamientos serán aplicados en 258,689 escuelas del Sistema de Educación Nacional, abarcando todos los niveles desde la educación básica hasta la superior. Con base en los resultados de un monitoreo en el ciclo escolar 2023-2024, que mostró la alta disponibilidad de productos no saludables en las escuelas, se establecerán ocho acciones clave:
- Prohibición de alimentos ultraprocesados: No se permitirán productos de bajo valor nutricional en las escuelas.
- Promoción del consumo de agua natural: Se incentivará la instalación de bebederos a través del programa La Escuela es Nuestra (LEN).
- Capacitación para cooperativas escolares: Se formará al personal de cooperativas para priorizar alimentos locales y de temporada.
- Estrategia de comunicación educativa: Se crearán materiales educativos, guías de alimentación saludable y recetarios económicos.
- Refuerzo en el currículo escolar: Se incluirán temas de vida saludable en los Libros de Texto Gratuitos para la Nueva Escuela Mexicana.
- Formación de docentes: Se ofrecerán cursos y diplomados para capacitar a los maestros en temas de salud y nutrición.
- Promoción de actividad física: Se incentivará la práctica de deportes en las escuelas.
- Sistema de evaluación: Se implementará un sistema de seguimiento para asegurar el cumplimiento de los lineamientos.
Un esfuerzo para reducir la obesidad infantil
La iniciativa de Sheinbaum responde a estadísticas alarmantes: la última Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (Ensanut 2020-2023) reportó que 5.7 millones de niños de 5 a 11 años y 10.4 millones de jóvenes de 12 a 19 años presentan problemas de obesidad. Según la presidenta, “es mucho mejor un taco de frijoles que una bolsa de papas; y un agua de jamaica que un refresco”, refiriéndose a los beneficios de los alimentos tradicionales sobre los ultraprocesados.
Con estas medidas, el gobierno de México busca una transformación en la cultura alimentaria de las escuelas, promoviendo la salud de las nuevas generaciones y estableciendo una estructura de hábitos saludables desde la infancia.1
